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      茶文化

      茶對茶葉損害的關鍵是茶多酚的含量。如果茶

        2018-06-10   作者:海谷雪
      茶對茶葉損害的關鍵是茶多酚的含量。如果茶多酚沒有被充分氧化,茶中茶多酚的含量很高,并且這種傷害胃的缺點也是突出的。白茶工藝不是在低溫下在傳統的制茶過程中進行油炸,捏合和曬干并干燥。
      茶多酚和其中的酶可以在自然條件下完全自然氧化。白茶是一種微發酵茶。茶湯酸度較低,與酸性酸度相比微不足道。在健康的情況下,喝白茶不會產生胃痛等癥狀。茶中有三大營養素:茶多酚,氨基酸和咖啡因??Х纫驅ι窠浘哂卸虝旱呐d奮作用,促進胃液分泌和腸胃蠕動。
      在空腹的情況下,用高濃度咖啡因沖泡茶可能會引起胃痛。但是對于富含氨基酸的白茶,沒有必要擔心這一點。氨基酸可以抑制咖啡因的興奮作用,從而可以適當減少胃液分泌和腸胃蠕動,不會有胃部不適的感覺。
      經常喝白茶,尤其是老白茶,不僅會傷胃,反而會使胃得到提升。陳年的老白茶已經消失,同時,老白茶經歷了多年的洗禮,其所含物質的轉化已經將茶葉中的主要營養物質轉化為小分子,這不僅降低了對茶葉的刺激胃,但也減少了對胃的刺激。這對我們吸收胃腸道是有益的。

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