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      茶文化

      熟茶采用人工枸杞堆發酵工藝,加速了曬干綠

        2018-06-14   作者:廉雨梅
      熟茶采用人工枸杞堆發酵工藝,加速了曬干綠茶的發酵時間,獲得了即時品嘗的光滑醇厚的茶湯。然而,由于人為加速,茶葉的內容不可避免地被透支,與生茶的自然清潔調味品不同,可以獲得純凈的舊茶產品。盡管已經儲存的熟茶并不像茶那么明顯,但它仍然有其自身的特點。
      盡管如此,熟茶和老茶也可以陳年。新煮熟的茶的火辣口味會逐漸消失,口感會越來越光滑,湯越甜,香氣也會比原來好,冷靜持久。盡管儲存的熟茶味道的改善不如生茶的明顯,但它仍然有其自身的特點。當然,熟茶的轉換結果取決于存儲環境。一般來說,5年的熟茶已經很好了。就普洱熟茶而言,不同的熟茶通常儲存在不同的地方。
      這取決于茶本身的發酵程度,所使用配料的等級以及由存儲位置確定的轉化率。除了它自己的理由之外,這取決于個人喜歡哪個階段。有些人喜歡新茶的鮮明度。
      有些人喜歡陳茶的滋潤。沒有絕對的答案。我們只能喝更多的東西,問自己的嘴和心,到底是什么樣的普洱味。一般來說,普通發酵熟茶容易出口兩三年。如果發酵溫和,儲存時間需要三年或更長時間才能出現。
      如果發酵過重,則相反。同樣,使用太高或太低的材料等級不利于后面階段的轉換。適度是最好的。對于儲存位置確定的轉化率,在潮濕炎熱的地區,茶葉的轉化速度自然會更快,但它容易產生霉味和咸味,而在干燥地區,茶葉的轉化速度相對較慢,但味道更好。 。因此,對于普洱茶而言,更強調干貯,湯味純正無味,收藏價值較高。第一次嘗試三次成熟品嘗:經過兩三個月的壓制后,此時的熟茶不是最好的品嘗,重品嘗,熱和熱,高溫高壓滅菌后的水。 ,但也有獨特的醇厚和甜味的熟茶。
      這個時候喝它,主要是為了測試茶葉,而且還是嘗鮮者,茶葉是適當的,以確定后儲存在飲料補充劑。第二次品嘗期:三年后,昆明慢干倉庫轉型速度緩慢,兩三年熟茶的風味會褪色。內質量趨于穩定,甜滑的水逐漸出現。這時候的熟茶可以品嘗到它的味道,它給它帶來的緩慢變化,甜美甜美,光滑細膩,缺陷慢慢消失,茶由熱變暖,寒冷體質適宜。喝。
      第三次品嘗期間:十年之后是熟茶最適合品嘗的時期。茶葉進入穩定而緩慢的轉型時期。該茶溫和,醇厚,甜美可口,香氣純正,甜美流暢,豐滿飽滿。療效強,藥用價值高,年齡段大。對于茶葉來說,它不適合飲用,喝多少年,有兩個先決條件:原料技術好,存儲環境適宜,不符合這兩個條件,喝多久都不容易。不同地區的溫度和濕度不同,轉化率不一致。會有一些差異。然而,對于茶愛好者,建議保持純干燥位置的自然轉換。這是最安全和最佳的存儲方法。喜歡茶的人應該嘗試茶的每個轉型階段,并感受這種變化。他們所擁有的茶最好每兩年服用一次,以觀察茶葉轉化的方向以及是否妥善及時存放。進行調整。

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